¿Por qué mi platillo de carne no alcanzó la temperatura interna marcada, si incluso lo retiré del calor durante la fase de reposo?

El Thermomix® Sensor calcula el tiempo de reposo apropiado basándose en el proceso de cocina. Sin embargo, hay posibilidad de que la temperatura marcada no se alcance, particularmente si la fuente de calor es dispareja o inconsistente.